dijous, 23 d’octubre de 2008

FUNDACIÓ ALÍCIA

Per als qui estigueu interessats en veure, abans de la nostra visita, un reportatge sobre la fundació Alicia, el dimecres vinent (29/10/2008) a les 21:30 hores mireu-vos el programa QUÈ, QUI, COM al Canal 33.

dimarts, 14 d’octubre de 2008

LA TORTUGA PELLERINGA

Aquesta és una recepta que ha arribat a pas de tortuga al blog i és que la vam fer amb el Martí ja fa un parell de setmanes per cel·lebrar l'aniversari de la "iaia petita" com ell n'hi diu (la seva besàvia, vaja).
La vaig veure en el blog Cuinar per fer feliç i vaig pensar que seria una bona idea per fer un regal a l'àvia i alhora menjar-nos-el de postres.
La recepta està en un blog en francès i tot i que vaig fer-ne la traducció (amb un traductor automàtic perquè no en tinc ni idea de francès) al final vaig modificar-ne bastant les quantitats i ingredients.... així que us passo els ingredients que jo vaig fer servir.
Per la planxa de pessic:
4 ous
125 grs de farina
125 grs de sucre
Per al farcit (trufa):
400 grs de nata per muntar
200 grs de xocolata fondant
Per al farcit (nata)
300 grs de nata per muntar
Per a fer la cara, la cua i les potes de la tortuga:
2 melindros, un brioix petit i un parell de gotes de xocolata fondant.

Vaig batre les clares a punt de neu, i per altra banda vaig blanquejar els rovells amb la meitat del sucre fins que van doblar el seu volum. Vaig afegir les clares amb molta cura per no perdre el volum i vaig afegir la resta de sucre i la farina tamissada.
Vaig posar aquesta massa en un paper sulfuritzat i al forn ja preescalfat a 200ºC durant uns 12 min.
Per a fer la trufa vaig posar al foc la nata sense muntar i la xocolata fins que es va fondre i volia arrencar el bull. Vaig deixar-la refredar i la vaig posar a la nevera unes 5 hores.
Un cop fet el pa de pessic, el vaig deixar refredar una mica i vaig fer un braç de gitano amb la meitat de la trufa... ben embolicat el vaig guardar al congelador unes 2 hores.
Per a muntar la tortuga vaig folrar un bol amb paper film per tal que després em fos més fàcil desenmotllar-lo. Vaig tallar el braç de gitano a rodanxes de mig centímetre de gruix i vaig anar-les posant al voltant del bol. A l'interior vaig anar fent capes de trufa i de nata i intercalant també capes amb trossets de braç de gitano. Al final vaig posar tota la base amb rodanxes també del braç de gitano i cap al congelador.
Després només cal desenmotllar-lo i muntar la cara i les potes de la tortuga tal i com veieu a la foto.
És un pastís contundent i per tant amb trossets petits en tindrem més que prou... Al Martí li va fer molta il·lusió porta-li a l'àvia la Pelleringa....i és que a casa totes les tortugues que veiem tenen el mateix nom!
Bon profit!

dimecres, 24 de setembre de 2008

NEIX EL PLANETA DE CUINES

Aquest post no inclou una recepta de cuina.

Com que des de juguemacuinetes.cat som curiosos de mena, ens plau de mostrar-vos la nostra última creació a Internet: El Planeta de Cuines

http://planetadecuines.juguemacuinetes.cat.


Què és el Planeta de Cuines?
Doncs bàsicament és una pàgina web que s'actualitza automàticament amb els últims posts dels blogs "habitants del Planeta". La pàgina WEB visita periòdicament i automàtica els blogs que formen el Planeta i n'afegeix els posts més actuals. Per tal de no tenir una llista infinita de posts, només es mostren els 20 més actuals de tots els habitants alhora.

De què serveix Planeta de Cuines?
Doncs per diverses coses:
* Per veure d'un cop d'ull les últimes novetats, sense necessitat de consultar el vostre lector de notícies. Evidentment el Planeta no treu de continuar utilizant el lector de notícies! ni de visitar els vostres blogs preferits.

* Perquè els vostres amics i coneguts vegin, en una sola pàgina, els últims posts dels millors blogs de cuina ;-), i que s'animin a seguir el fil i a visitar els blogs un per un.

* Si us subscriviu al Planeta, veureu en el vostre lector de notícies tots els posts sota un mateix títol.

* Per crear una mica de "comunitat virtual". És difícil veure'ns les cares presencialment. El planeta pot ser una altra eina per augmentar la interacció.

* Per fer que els nostres blogs arribin a més gent. Una mica d'autopromoció tampoc està malament. A tothom li fa il·lusió que el visitin i li deixin comentaris.

Què NO és Planeta de Cuines?
El Planeta NO és un lector de notícies. Recordeu que només es conserven els últims 20 posts de tots els habitants del planeta. Malgrat això, si us subscriviu, tindreu al vostre lector de notícies tots els posts publicats.

El Planeta NO és un portal de webs de cuina. Simplement és un recull automàtic de posts publicats als blogs.

Si voleu formar-ne part només ens heu d'escriure a planetadecuines@juguemacuinetes.cat. De la mateixa manera si voleu deixar de ser-hi ens escriviu també. Observeu que al costat del post publicat apareix una foto/dibuix vostre. Si no us agrada, només cal que ens envieu la nova imatge i la canviarem.

També podeu afegir, si voleu, el logo del Planeta de Cuines al vostre blog.

I si coneixeu algú altre que tingui un blog de cuina, també el podeu convidar a aparèixer al planeta.

Gràcies a tots i fins aviat (virtual o presencial) !


Nota: el Planeta s'actualitza aproximadament cada hora. Així que si publiqueu un post al vostre blog és possible que no aparegui immediatament al Planeta. Tingueu paciència.

dijous, 11 de setembre de 2008

25 ANYS DE TV3 I 100 ANYS DE L'ESTELADA

Enguany per la Diada de Catalunya tenim dos motius més de celebració:
El centenari de l'estelada, i com en molts altres blogs arrel de la proposta de la Mar Roca, durant el dia d'avui juguemacuinetes.cat lluirà l'estelada.
Els 25 anys de TV3.
Aquesta darrera efemèride m'ha dut a preparar el pastís d'aniversari que el programa Dolça Catalunya va presentar en la seva darrera emissió el passat diumenge dia 7 de setembre i que avui es vendrà a un bon nombre de pastisseries de Catalunya.
Com van explicar fil per randa la recepta he decidit provar de fer-lo. Teniu el video de la recepta en aquest enllaç.Per molts anys TV3.... i VISCA CATALUNYA!!!!

ACTUALITZACIÓ:
Ep! El link que us he posat del video de la recepta no inclou els ingredients, així que us poso els que en la versió que van passar per la TV sí que sortien:
Per la compota de taronja:
40 grs de mantega
100 grs de sucre morè
1,5 l d'aigua
3 taronges
Per les planxes de pa de pessic:
55 grs de cacau
200 grs de sucre morè
25 grs de pols d'ametlla
5 ous
100 grs de cobertura de xocolata amb llet (es fa servir en el moment de muntar el pastís, no en la confecció del pa de pessic)
Per la glassa de xocolata:
240 grs de nata
360 grs de sucre morè
120 grs de cacau
5 fulls de gelatina

Important: al fer la glassa de xocolata podeu emprar una quarta part (o una cinquena per fer-ho més rodó) dels ingredients.... si feu servir les quantitats que posava a la recepta original (jo ho vaig fer) us en sobrarà mooooolta!!!!

dijous, 21 d’agost de 2008

PASTÍS DE FORMATGE A LA MUNTANYA

Aquest dimarts vam pujar a veure la família Roca-Duran a Espot. En teoria anàvem a fer una excursió, però per culpa dels amenaçadors núvols de tempesta vam acabar amb l'alternativa d'anar a collir gerds i maduixetes de bosc a la vora de la casa.
Per sorpresa de tots vam acabar collint 1,2 quilos de gerds així que enlloc de menjar-los per postre vam decidir fer-ne melmelada i quedar altre cop el dijous per (amb la melmelada) fer un pastís de formatge.
Ha estat tota una experiència per que el fet de no tenir tots els estris ni les comoditats de casa de vegades porten petits problemes.....
Haig de dir però que, com l'any passat, m'he endut la Thermomix al càmping així que la tasca ha estat menys difícil del que es podia esperar.
Per la melmelada vaig fer servir:
Tots els gerds que vam collir
1 poma
el suc d'una llimona
400 grs de sucre
Vaig posar la poma al vas i la vaig triturar 4 segons a velocitat 6. Després vaig afegir la resta dels ingredients i va coure 30 minuts a 100ºC velocitat 2.
Un cop cuita vaig adonar-me de la quantitat immensa de llavors que arriben a tenir els gerds (i mira que en Martí ja m'havia avisat, eh?).... així que vaig decidir colar-la. Primer problema: el colador que hi havia a la mobil-home era molt petit i massa tupit, així que vaig fer servir l'escorredora... van passar bastants llavors però gran quantitat es van poder eliminar. En total ens van sortir 3 pots de melmelada.
Per al pastís hem fet servir el següent:
1 terrina de Philadelphia (volia fer servir formatge quark però per aquests poblets ha estat impossible trobar-ne)
2 iogurts de llimona de Cal Joanet (d'Ainet de Cardós), boníssims
1 iogurt natural de la mateixa casa
4 ous de gallina de la vall de Cardós
6 cullerades soperes de sucre
3 culerades soperes de maizena
un mica de formatge de cabra de Basturs (també molt bo)

Per a la base de galeta
un paquet de galetes Maria
100 grs de mantega

Primer hem fet farina de les galetes i les hem barrejades amb la mantega. Hem folrat la base i una mica els laterals dels motlles (no n'hem trobat de rodons així que n'hem fet servir de quadrats de la mida de fer els canalons). M'han ajudat en Biel, l'Anna i en Martí....


Després hem barrejat els ous, els formatges, els iogurts, el sucre i la maizena i els hem abocat als motlles.
Ho hem posat al forn... a quina temperatura? doncs no ho se... era un forn de gas i vaja que a la màxima potència. Han estat uns 50 minuts al forn. Després de deixar-los refredar una mica (no gaire per que ja havia arribar l'hora de les postres) hi hem posat la melmelada per sobre i a menjar!!!
Haig de dir que la galeta no s'ha adherit a la massa, em sembla que he triturat massa la galeta i que potser hi havia un pèl massa de mantega.... però tot i així estava boníssim....
Bon profit!

dimecres, 6 d’agost de 2008

MAGDALENES CASOLANES

Ja queden pocs dies per començar les vacances i amb la colla de l'esmorzar (de la feina) hem decidit celebrar-ho... fa uns dies va ésser en Pere que ens va dur unes galetes de te (boníssimes Marina) , després en Toni va portar "leche frita" i el darrer va ser en Xavi que ens va comprar unes coques boníssimes per acompanyar el te/cafè.
Demà em toca a mi i portaré unes magdalenes que m'han ajudat a fer la Carla, en Guifré i en Martí.
No he estat a temps de fer fotos de la preparació, però sí del moment de tastar-les. Aquí en teniu la prova que han quedat molt i molt bones.


La recepta la vaig trobar al blog Cuina, cuina, cuina. Tot i que jo ja n'havia fet en una altra ocasió i ja havia penjat el post, aquesta vegada volia provar alguna recepta que no tingués nata ni llet.
L'única variació que he fet a la recepta original ha estat deixar reposar la massa una mitja hora a la nevera i enfornar-les a 220Cº.
No han pujat gaire, tot i que dins el forn si que ho havien fet (em sembla que les he cuit massa estona i un altre error és que no havia posat a preescalfar el forn i mentre amb els més petits posaven la massa als motlles no hem donat prou temps al forn a que arribés a la temperatura desitjada, i hem hagut d'esperar una miqueta, fet que potser ha fet que la massa no estés tan freda com calia...)
Apa, bon profit i bones vacances!!!!!!

dimecres, 18 de juny de 2008

RISOTTO AMB CEPS I BOTIFARRA

És una recepta que vaig fer dissabte passat per dinar i que tenia pendent encara de penjar.... En Xavi ens va venir a visitar des de Donosti i calia quedar bé! Vaig trobar a plaça uns ceps que feien una pinta.... així que anava amb la idea de comprar peix per fer un arrosset i vaig acabar fent un risotto amb ceps i botifarra... va quedar boníssim, i és que els ceps tenen una textura i un gust deliciós.

Ingredients (per a 4 persones - plat únic):
quatre culleradetes de mantega
un raig d'oli d'oliva
1/2 ceba mitjana o una de petita
ceps (jo en tenia 4 de mida mitjana, que van quedar en dos un cop ben nets; ja se sap que amb això dels bolets sempre es troben sorpreses ben vives ...)
una botifarra
400 grs d'arròs arborio
1 litre de brou de pollastre (jo vaig fer servir Gallina Blanca)
formatge parmesà

Posar a escalfar el brou de pollastre al microones o en un cassó al foc.
Posar en una cassola dues culleradetes de mantega i l'oli, quan estigui fosa afegir-hi la ceba. A foc baix coure uns 10 minuts; tirar-hi els ceps tallats a làmines ben fines i la botifarra tallada a rodanxes.
Quan estiguin cuits afegir l'arròs i deixar un parell de minuts. Remenar be i escampar be els ingredients per la cassola. (Un cop posem el brou es recomana no remoure amb la cullera sino només fer-ho agafant la cassola i sacsejant-la una mica).
Afegir brou fins que quedi cobert (i només cobert) l'arròs. Quan veiem que l'arròs es vagi bevent el brou anar afegint-ne més a poc a poc (un o dos cullerots cada vegada). Jo l'acostumo a coure uns 20 minuts però amb això de l'arròs ja se sap que va a gustos (a mi no m'agrada que quedi al dente, que es noti dur).
Un cop hàgim parat el foc tirar-hi un parell de culleradetes de mantega i una mica de parmesà ratllat i ara sí remenar-ho amb la cullera.

Bon profit!!

divendres, 30 de maig de 2008

FOCACCIA D'OLIVES NEGRES, TOMÀQUETS CHERRY I ORENGA

Aquesta és una de les receptes que ens va ensenyar a fer l'Iker Erauzkin el dia que vam anar a l'aula de la Boqueria, la vaig fer fa uns dies i encara tenia pendent de penjar el post.


INGREDIENTS:
500 grs de farina
20 grs. de llevat premsat de forner
sal
oli d'oliva
vinàgre balsàmic de mòdena
aigua
tomàquets cherry
olives negres sense pinyol
una mica d'orenga fresc

Dissoldre el llevat amb una mica d'aigua tíbia (amb una mica menys de mig got n'hi haurà prou). En un bol posar la meitat de la farina i afegir aigua (més aviat freda) amb la quantitat necessària per poder anar remenant amb la mà i poder-ne desfer tots els grumolls (ha de ser una barreja més aviat líquida, com si fos una crema). Afegir el llevat dissolt, un bon raig d'oli d'oliva i una mica de sal. Anar afegint la resta de la farina. Ha de quedar una massa bastant suau, que encara s'enganxa una mica a les mans, mai una massa com per fer pa.
Posar farina al marbre i amassar una mica la massa, incorporar-hi els tomàquets cherry sencers, les olives negres picades i l'orenga fresc també picat (jo encara no en tenia i vaig fer servir orenga sec). Formar una barra ampla i allargada en una plata per anar al forn i deixar llevar de 30-45 min.
Un cop ha llevat la massa, pintar la superfície amb una barreja d'oli d'oliva i vinagre a parts iguals.
Posar al forn preescalfat a 190ºC durant 30 minuts.
Un cop estigui una mica freda tallar-la a llesques. Si voleu encara es pot tornar a posar al forn per a torrar una mica les llesques... a mi personalment em va agradar ja com un pa, sense tornar-la a coure.
Bon profit!

MELMELADA DE CIRERES

Ja fa uns dies vam acompanyar a la Salut i l'Àlex a collir cireres a casa d'uns parents.... En vam collir tantes que no donàvem l'abast a menjar-ne, així que per no haver de llençar-ne cap i abans que es fessin malbé vaig fer-ne melmelada. Aquí en teniu la recepta. És molt bona i amb una torradeta per esmorzar al matí està mmmmmmm!!!!!


INGREDIENTS:
1kg de cireres (sense pinyol)
300 grs de sucre
1 poma (tallada a trossets petits)
el suc d'una llimona

Per treure el pinyol de les cireres l'Àlex i la Salut ens varen regalar "la matxin".... impressionant!. És tan fàcil de fer servir que en Martí hi va col·laborar i tot.


Posar-ho tot en una cassola i donar-hi uns cops de túrmix per trencar una mica més les cireres. Fer bullir a foc lent durant uns 30-40 min. Per deixar-la a la textura que ens agradi, amb trossets o més fina, passar-hi el túrmix. Posar-ho en pots, tancar-los immediatament quan estiguin calents i girar-los del revés (així es fa el buit i no cal fer el bany maria).

Bon profit!

divendres, 16 de maig de 2008

AULA DE CUINA DE LA BOQUERIA

Ahir al vespre va arribar el gran dia.... la classe de cuina a la Boqueria amb l'Iker Erauzkin i per fí posar cares als autors dels blogs que a sovint consulto. Us haig de dir que va ser un plaer, gent fantàstica i amb ganes de gaudir de la cuina. Gràcies Gemma per organitzar-ho tot.

L'Iker ens va cuinar tres plats: focaccia d'olives negres, tomàquet i orenga, hamburguesa de sèpia i rap i pastís de xocolata trufada.


Ep! Després els vam poder provar i estava tot boníssim....

Una de les anèdoctes: Ja diuen que mirar la tele no és bo i a l'Iker el programa de l'Ana Rosa li va jugar una mala passada... Van ensenyar a fer un granissat de taronja exprés i a l'hora de provar-ho i després que el pobre Kike es passés una bona estona exprimint taronges amb un exprimidor manual (2 quilos de taronges a ma!!), l'invent no va acabar de funcionar, però vam passar una estona divertida...

Una vetllada divertida i que espero tornar a repetir ben aviat.
Salut!

dilluns, 28 d’abril de 2008

PASTÍS D'ANIVERSARI

Ahir va ser el segon aniversari del Martí i per a celebrar-ho vam fer una festa a casa amb la família i els amics... ens ho vam passar molt be, sobretot en Martí que ve rebre un munt de regals molt divertits.
El pastís era un pa de pessic farcit amb melmelada d'albercoc i per sobre amb una capa d'albercoc i gelatina per poder-hi posar be unes gominoles i les espelmes.
No en va quedar ni una engruna...
La recepta és la mateixa que vaig fer servir per la mona de pasqua (la part del pa de pessic i l'almívar) i la capa de sobre ho vaig fer de la següent manera: posar a remull mitja fulla de cola de peix. Posar en una olla petita una mica d'aigua (mig got) i la gelatina. Quan s'hagi dissolt barrejar-la amb la melmelada d'albercoc (uns 150 grs.) i triturar tot.
Tirar-la per damunt del pastís repartint-la be.
Aquí en teniu la foto per que veieu com va quedar:
Bon profit i per molts anys Martí!!!!

dissabte, 26 d’abril de 2008

GALETES PERSONALITZADES

Gràcies a la proposta de la Cristina de Vida Culinaria avui he pogut provar per primera vegada l'estri per fer galetes amb nom. Us haig de dir que n'han sortit de tots colors.... les primeres una mica crues, pel mig alguna fornada potser amb el forn massa alt i que el nom no es llegeix massa be...vaja amb les fotos ja ho podeu veure.
Però com tot és qüestió de pràctica i suposo que al quart o cinquè intent ja sortiran millor.
Demà celebrem l'aniversari d'en Martí (en farà dos!!!) i a més del pastís d'aniversari menjarem unes quantes galetes personalitzades.
La recepta no us la poso per que he seguit la que hi ha en aquest post.
Bon profit!!!

dimecres, 9 d’abril de 2008

PASTISSETS

Aquesta és una d'aquelles receptes de l'àvia que sempre havia volgut aprendre a fer i que tenia pendent des de fa bastant de temps. Aquest dissabte va ser el dia.... al matí vam fer la massa (que cal deixar reposar) i a la tarda vam fer els pastissets, de confitura de carbassa i de cabell d'àngel. La Dolors també va venir al taller de cuina de l'àvia ja que a casa seva també n'havien tastat i amb la seva filla Judith i el Martí vam tenir uns bons ajudants.
És la recepta tal i com la fan al poble de la meva mare (Portell de Morella) i en fan tant de confitura de carbassa com de cabell d'àngel. A casa ens agraden més els de confitura de carbassa. I amb la massa també es poden fer "pastetes", galetes pels que som catalano-parlants.
Aquí en teniu els ingredients (per uns 50 pastissets, quan ens posem ja en fem per tota la família):
1 litre d'oli de girasol
1/2 litre d'anís especial per a pastes (30º d'alcohol)
275 grs de sucre
1,8 kgs de farina
confitura de carbassa o cabell d'àngel

Barrejar l'oli amb l'anís i el sucre. Un cop barrejat, anar incorporant la farina tamisada. Primer es pot barrejar amb una espàtula, després quan la massa es fa més densa millor fer-ho amb les mans.

Un cop ben amassada, cal deixar reposar entre 4-5 hores en el mateix bol tapat amb un drap.
Passat aquest temps tornar a amassar (la massa haurà deixat anar oli que cal tornar a lligar) i agafar-ne boletes de la mida d'una pilota de ping-pong i estirar fent una circumferència d'uns 10 cm de diàmetre sobre un paper vegetal o de forn. Posar una culleradeta de postres de confitura o cabell d'àngel i doblar el paper per fer-ne la forma del pastisset. Tancar amb els dits tot el contorn i retallar amb un rodet de pastes el marge per que quedi en la forma de mitja lluna.

Posar-los al forn preescalfat a 200ºC durant uns 30-40 minuts.
Treure del forn i deixar refredar una mica per no cremar-nos. Passar-los per un bol amb sucre per tal que quedin ensucrats per sobre.

Així van quedar els pastissos:
I així les pastetes que vam fer amb motlles de fer galetes:Jo us puc dir que van quedar molt bones, però com una imatge val més que mil paraules podeu veure com van quedar de bones:
Bon profit!

dissabte, 22 de març de 2008

MONA DE PASQUA (2)

Aquesta sí que és la mona que hem fet enguany pel Joan (com no ens podrem veure dilluns ho vam avançar una miqueta)
La vam preparar amb el Joan, la Neus i el Martí.... uns bons marmitons.
L'hem fet amb pa de pessic farcit de melmelada de préssec i cobert de crema. I no hi podien faltar els pollets, les plumes i unes figuretes (en aquest cas Ratatouille)
Ingredients:
Per al pa de pessic:
6 ous
200 grs de farina
200 grs de sucre
Ratlladura d'una llimona

Per a l'almívar:
200 ml d'aigua
200 grs de sucre
un mica de suc de llimona

Per a la crema:
250 ml de llet sencera
2 rovells d'ou
50 grs de sucre
10 grs de maizena
la pell de mitja llimona

Per fer el pa de pessic:
Preescalfar el forn a 180ºC. Muntar les clares a punt de neu. Reservar. Muntar els rovells amb el sucre fins que doblin el seu volum. Afegir-hi la ratlladura de llimona. Barrejar-hi amb cura les clares, mirant que no baixin. Afegir la farina amb una espàtula i abocar la barreja en un motlle prèviament untat amb mantega i farina.
Coure al forn a 180ºC durant mitja hora.

Per fer l'almívar:
Posar tots els ingredients en una cassola. Primer a foc fort fins que arrenqui el bull i després a foc lent i anar remenant durant uns 10 minuts. Deixar refredar una mica.

Per a la crema:
Barrejar be amb el túrmix la llet, els rovells, el sucre i la maizena. Abocar la barreja en un cassó i afegir la pell de llimona. Coure a foc lent fins que espesseixi (entre 10-15 minuts).
Per muntar la mona:
Fer un tall longitudinal a la mona, per tal de farcir-la. Sucar amb l'almívar les dues bandes del tall. Posar la melmelada i tornar a ajuntar les llesques.
Pintar també per sobre del pa de pessic una mica de l'almívar i untar amb la crema.
Si voleu a les vores hi podeu posar ametlla laminada. Jo també hi vaig ratllar una mica de xocolata per damunt.
Aquí en teniu les fotos per veure com va quedar.


dimarts, 18 de març de 2008

TARTA DE SANTIAGO

Després d'haver-ne fet ja unes quantes (abans d'haver inaugurat el blog, és clar) espero que aquesta hagi quedat amb la textura de la típica tarta de Santiago (les anteriors sempre m'han quedat massa esponjoses).
Ingredients:
200 grs d'ametlla mòlta
50 grs d'ametlla granulada
4 ous
200 grs de sucre de llustre
ratlladura de pell de mitja llimona

Preescalfar el forn a 180ºC.
Posar en un bol el sucre i la ratlladura de la pell de llimona. Un cop estigui barrejat incorporar-hi els ous. Barrejar-ho be i incorporar-hi l'ametlla (en pols i granulada)
Quan la massa sigui homogènia abocar-la en un motlle baix prèviament engreixat amb mantega.
Coure al forn durant 20 minuts.
Tirar-hi una mica de sucre de llustre per sobre.
Be, la propera em toca la mona de pasqua que farem amb en Joan aquests dies de vacances i després.....
Uix quins nervis!!!!! un kit d'sferificació m'està esperant... Tot i que te manual d'instruccions em sembla que és més fàcil i entenedor muntar unes estanteries de l'Ikea. Properament en veureu els resultats.

divendres, 14 de març de 2008

MONA DE PASQUA

Avui penjo la recepta més senzilla que fins avui hi ha en aquest blog però alhora la recepta que més il·lusió em fa haver tastat.... la mona de pasqua que ha fet el Martí a l'escola.


INGREDIENTS:
1 donut normal
1 ou de xocolata
plomes, pollets, i tot el que vulgueu posar per guarnir-la




Be, no us puc donar gaire instruccions de com es fa perquè tot i que m'ho ha explicat un parell o tres de vegades encara no he entès tots els esforços que ha arribat a fer perquè se li aguantés l'ou com ell volia!!!
Aquí en teniu la foto de la mona i el procés de devoració que en 2 minuts ha acabat amb ella:

dissabte, 8 de març de 2008

GALETES AMB I PELS MÉS MENUTS

Després de molt (massa) de temps sense penjar res nou al blog, avui he trobat un ajudant que m'ha donat un cop de ma per fer unes galetes i menjar-nos-les aquesta tarda per berenar.
Aqui en teniu la prova...

La recepta és senzilla i amb 15 minuts al forn les galetes estan cuites. Els ingredients que necessiteu per a unes 25-30 galetes petites són:
50grs mantega
125 grs farina
60 grs sucre
1 cullera sopera de llet
1 cullereta de cafe de llevat
1 ou

Barrejar tots els ingredients (si teniu Thermomix 20 segons a velocitat 6), i deixar reposar la masa uns 15-20 minutets (reserveu-vos una mica de clara d'ou per pintar després les galetes).
Estirar-la amb un corró que quedi un gruix de 0,5 cm i amb motlles de fer galetes aneu fent formes diferents.
Poseu-les en una safata de forn o un silpat si en teniu. Amb un pinzell pinteu les galetes amb clara d'ou. Després poseu-les al forn preescalfat a 180º durant 15 minuts.