dimarts, 28 febrer de 2012

BUNYOLS DE QUARESMA


Tots els dies haurien de ser divendres de Quaresma... només per poder menjar els bunyolets!!!!
He decidit doncs que me'ls faré jo a casa i així no hauré d'esperar a dimecres o divendres, tot i que ara ja podem trobar forns i pastisseries que en fan cada dia.
Aquest diumenge vaig tastar a casa la Dolors aquests bunyols i no me n'he pogut estar de provar de fer-los a casa.
Seguiu la recepta que posa al seu blog, és la que jo he fe
t servir, i queden molt i molt bons.
Només dues anècdotes: la primera, que no he recordat de posar la cullerada d'anís!. A la propera, amb el pas de d'afegir la farina també hi afegiré al cullerada d'anís.
La segona anècdota: jo no havia fregit mai bunyols i havia sentit que giraven sols..... no ho havia vist mai i m'ha semblat espectacular, volten i volten!!!! Ostres, com una badoca m'he quedat estona i estona mirant com fregien i ballaven en l'oli calent aquestes boletes!
A casa han passat la prova del jurat, tant en Carles com en Martí i l'Aina se n'han llepat els dits.
Bon profit!

dissabte, 29 gener de 2011

MAGDALENES AMB MUNTANYETA!

És una de les meves debilitats... les magdalenes. Havia provat vàries receptes, aquesta, aquesta i altres que ja no havia penjat al blog. Tot i que totes eren molt bones (si posem ingredients bons és per molt que surti quelcom dolent) però amb cap d'elles aconseguia la típica forma d'una magdalena... la famosa muntanyeta.

Els Reis em van portar el llibre d'en Xavier Barriga i me'l vaig llegir de principi a fi per aprendre d'aquest gran mestre.... i per fi!!! La seva recepta no falla!!! Magdalenes amb muntanyeta i ben bones.
Pels qui no tingueu el llibre aquí en teniu la recepta... la de les magdalenes "normals":
• 125g d'ous (són uns 2 ous grossos)
• 175g de sucre
• 60ml de llet
• 190g d’oli d'oliva suau
• 200g de farina (al llibre posa 210grs però a mi em sembla un pèl massa)
• 7g de llevat Royal (mig sobre)
• Un polsim de sal
• Pell d'una llimona ratllada.

Si teniu la thermomix ho podeu fer així:

• posar la papallona al vas. Tirar els ous i el sucre. 7 min 37ºC velocitat 3
• sense temps ni temperatura i a velocitat 1 anar tirant la llet amb un fi rajolí
• sense temps ni temperatura i a velocitat 1 anar tirant l'oli amb un fi rajolí
• sense temps ni temperatura i a velocitat 1 tirar la farina tamissada barrejada amb el llevat i la ratlladura de llimona
• quan haguem acabat de tirar la farina posar 2 minuts a velocitat 4 sense temperatura

Posar la massa en un bol i deixar reposar tapada amb un drap com a mínim durant 1 hora. Jo li deixo d'un dia per l'altre.
Quan la treiem de la nevera amb unes varilles fer una bona remenada a la massa.
Preescalfar el forn a 250ºC, omplir els motlles fins a 2/3 parts de la seva capacitat i enfornar a 210ºC durant 14-15 minuts.No us puc dir si s'assequen gaire perquè a casa no els hi donem temps!
Bon profit!

diumenge, 12 desembre de 2010

PESSEBRE EFÍMER

Aquest any estrenem pessebre, i per pocs dies. L'hem fet de galeta i en Martí i l'Aina ja han decidit què en faran: cada dia faran desaparèixer un protagonista. Aquest vespre ja li ha tocat al primer, i com que és el més petit li ha tocat al nen Jesús! Pobret, estava tan nuet i tan pelat de fred que l'Aina l'ha escalfat entre les seves dentetes....

dilluns, 6 setembre de 2010

ALIMENTS DE PROXIMITAT... I ECOLÒGICS!

Ja fa temps que aquesta idea ens voltava pel cap i a la fi l'hem duta a terme. Hem instal·lat a casa un hort urbà... quin plaer collir les verduretes uns minutets abans de sopar i de cultiu ecològic!

El vam instal·lar després de Setmana Santa (ja fa uns quants dies com veieu) i hi vam plantar enciams, patates, maduixeres, tomaqueres de vàries varietats, pastanagues, carbasseres i carbassons i no se si em deixo alguna cosa.
Els enciams fulla de roure i meravella i els tomàquets raf són els que ens han funcionat millor. Hem fet unes amanides!
I també els carbassons! Vam començar amb una mida petitona, semblaven babies, però els darrers han estat de categoria extra.... mireu, mireu!

Tot i que ara arribant la tardor no és la millor època per sembrar, encara hi ha algunes cosetes per sembrar-hi... si us animeu aquí teniu un link on trobareu tot d'informació sobre el tema.
Bon profit!

diumenge, 22 agost de 2010

FLAÓ EIVISSENC

És un dels pastissos que feia molt de temps que tenia pendent, jo no l'havia tastat mai i no m'atrevia a fer-lo sense tenir una recepta fiable. Dilluns passat va arribar el gran dia: al programa de ràdio de la Mireia Carbó (a COMRàdio) van parlar-ne i van donar-ne una recepta que és la que he seguit. Aquí us passo el link.
Ha quedat molt bo tot i que m'han passat dues coses que us comento: m'ha sobrat bastanta massa de la galeta, no per fer-ne un altre però Déu n'hi do. I l'altra és que la massa de la galeta es trenca bastant, és a dir que desenmotllar-lo sense que es trenqui és gairebé impossible. No se si heu provat de fer-lo i us ha passat el mateix, tot i així us recomano que el proveu.


Bon profit!