dimarts, 22 de desembre de 2009

GALETES DE NADAL

Enguany amb el Martí hem fet unes galetes decorades de Nadal per donar a les seves mestres i a les de l'Aina.
La recepta que hem fet servir és molt similar a la d'aquest post de la Dolors, però com que hi hem fet algun petit canvi us poso la recepta que jo he fet servir.
Ingredients:
170 grs de mantega
170 grs de sucre glas
100 ml de llet
1 ou
600 grs de farina

La mantega ha d'estar fora de la nevera una bona estona abans per tal que la pugueu treballar amb unes varilles, per tant ha d'estar molt tova (i no és el mateix posar-la al microones). Primer de tot batre la mantega i quan ja estigui flonja afegir el sucre glas tamisat. Afegir l'ou i la llet i barrejar amb les varilles perquè quedi una textura líquida però homogènia. Un cop això afegir a poc a poc la farina tamisada. Hi haurà un moment en que ja no podreu fer servir les varilles i ho haureu d'amassar amb les mans. La massa no s'ha d'enganxar a les mans, quan passi això ja estarà a punt per estirar-la. La mida de l'ou, el tipus de farina, etc poden fer que la quantitat de farina sigui diferent (més de 600 grs. o menys).
Quan ja tingueu la massa ben amassada, feu una bola una mica aixafada i talleu-la en 4 trossos. Cada tros l'estireu amb un corró entre dos papers sulfuritzats i amb un gruix d'uns 4-5 mm. Els poseu a la nevera un mínim de 5 hores. És important que la massa estigui freda ja que es talla millor amb els motlles i a l'hora d'enfornar-les no perden la forma. Per a coure-les heu de tenir el forn preescalfat a 180ºC i triguen a coure's uns 15-18 minuts.
Deixeu-les refredar en una reixeta. Quan les traieu del forn estaran toves, i a mesura que es van refredant es van endurint.
Un cop fredes ja les podreu decorar. Per a la decoració us dirigeixo al blog d'una persona (la Bea de Tenerife) que ho explica molt i molt be.


Espero que passeu uns bons Nadals i que els Reis us portin moltes coses....
Bon profit!

dilluns, 16 de novembre de 2009

EN MARTÍ CUINA AMB L'ADA PARELLADA

A mitjans de setembre vam anar a l'aula de cuina dels supermercats Esclat-Bon Preu a gravar un programa per a les televisions locals amb l'Ada Parellada. En Martí i el seu amic Víctor s'ho van passar super-bé a la gravació i van sortir unes magdalenes de llimona boníssimes.

dijous, 15 d’octubre de 2009

GALETES PER A NENS

Aquestes galetes no són noves i ja les hem fet unes quantes vegades amb en Martí.... cada vegada tenen molt d'èxit i tant al fer-les com al menjar-se-les s'ho passa la mar de bé.
La Dolors en el seu blog explica com les fa.... i nosaltres hem seguit fil per randa la seva recepta. Només un canvi i és que al sucre de decoració no hi posem l'ou ni la llimona... només el sucre glass, l'aigua i el colorant.

És molt divertit fer la massa

I decorar-les



Però el millor de tot és menjar-se-les!!!!



Bon profit!

dijous, 30 d’abril de 2009

UN PLAT A FOC MOLT LENT

Fa molt i molt de temps que el blog havia quedat paralitzat.... varis són els motius però el principal ha estat la cocció, a foc molt lent, del "plat" que us vull presentar avui.... i és que te la menjaries a petons....
Es diu Aina i va néixer fa vuit dies. És la recepta que penjo al blog que més temps ha trigat en coure's però alhora la que més bon gust de boca deixa un cop en veus el resultat.
En Martí, el seu germà gran, l'estima en bogeria i la cuida molt i molt.

Ara entre bolquers, lactància i rotets poc temps queda per seguir el blog, tot i així és evident que de cuinar ho hem de continuar fent cada dia, així que més endavant podré penjar un munt de receptes que em quedaran al tinter durant aquesta temporadeta.

diumenge, 11 de gener de 2009

EL PLANETA A TV3

Ei! Avui a l'espai internet de TV3 (just acabar el telenotícies migdia) ha sortit el Planeta de Cuines.

Quan vam posar-lo en marxa ja us dèiem que només era una eina per recollir els posts de tots els qui formeu part del Planeta.... així que moltes felicitats a tots.
I tot gràcies a les vostres receptes i comentaris!!!!
Aquí teniu el link per si no ho heu pogut veure en directe: Espai internet

diumenge, 4 de gener de 2009

NADAL 2008

Més de 2 mesos sense penjar res al bloc!!! Uf, això no pot ser.... i no serà perquè no haguem fet cosetes a la cuina.
Be, intentaré explicar-vos tot el que, per mandra, no he penjat durant aquesta llarga absència.
Primer de tot, va ser el Tronc de nadal. D'aquest no us puc posar cap foto perquè no vaig ser prou ràpida. La recepta la vaig treure del blog de la Dolors, amb l'única diferència que jo només el vaig farcir de trufa i no li vaig posar la crema de castanyes. Vam aprofitar per portar-lo per postres el dia que vam cagar el tió amb tota la colla d'amics. Aquell mateix dia també vam estrenar-nos amb el tema de les esferificacions.
Explicar-vos això necessitaria tot un post apart, de moment dir-vos que vaig esferificar moscatell i iogurt, i vaig fer un intent d'oli d'oliva que no vaig aconseguir. La del moscatell ve amb les receptes que s'inclouen al minikit d'esferificació (us en vaig posar la foto en aquest post) i la de iogurt és molt senzilla donat que al dur una elevada quantitat de calci només cal fer les esferes dins la barreja de gluco amb aigua. La que no va quallar tot i varis intents va ser la d'oli d'oliva. Vam veure'n la màquina a la nostra visita de la fundació Alícia i en alguns llocs per internet vaig veure que també en parlava d'aquesta esferificació però no vaig trobar-ne la recepta. Vaig decidir inventar-me-la i així va sortir!!! L'oli no es dissol amb l'Algin i al surar en la barreja d'aigua amb gluco tampoc va arribar a fer mai cap intenció de gelificar la superfície. Resultat res de res.
Aquí teniu una foto de l'experiment amb iogurt:
Podreu comprovar que el tema esferes ja és una altra qüestió.... no n'hi ha cap de la mateixa mida!!!Però va ser molt divertit, segur que repetiré.
Després van venir les felicitacions de Nadal. Enguany amb el Martí vam fer una capseta amb galetes i bombons per felicitar el Nadal a les mestres i amics de l'escola.
Vam fer unes galetes personalitzades, uns trufes i uns bombons de cereals. Aquí teniu la foto de la composició:


Vam fer també turrons com cada any.... no vaig fer foto tampoc però us remeto al post de l'any passat per si voleu veure'n la recepta. Aquest any ho vaig fer al foc amb l'olla i vaig deixar més temps per coure l'almíbar, uns 40 minuts. Vam quedar més bons.
Per últim una foto d'unes galetes de compra. Unes Carlotas que li van regalar al Martí la nit de Nadal. En Massitet i Kissumenja en van parlar en un post del seu casament i ara us puc dir que són boníssimes, aquelles galetes de mantega amb una decoració excel·lent. Aquí en teniu les fotos:



I ara només em queda desitjar-vos un bon any a tots i que els Reis us portin el que els heu demanat (si heu fet bondat de la bona, és clar!).