PASTÍS D'ANIVERSARI

Ahir va ser el segon aniversari del Martí i per a celebrar-ho vam fer una festa a casa amb la família i els amics... ens ho vam passar molt be, sobretot en Martí que ve rebre un munt de regals molt divertits.
El pastís era un pa de pessic farcit amb melmelada d'albercoc i per sobre amb una capa d'albercoc i gelatina per poder-hi posar be unes gominoles i les espelmes.
No en va quedar ni una engruna...
La recepta és la mateixa que vaig fer servir per la mona de pasqua (la part del pa de pessic i l'almívar) i la capa de sobre ho vaig fer de la següent manera: posar a remull mitja fulla de cola de peix. Posar en una olla petita una mica d'aigua (mig got) i la gelatina. Quan s'hagi dissolt barrejar-la amb la melmelada d'albercoc (uns 150 grs.) i triturar tot.
Tirar-la per damunt del pastís repartint-la be.
Aquí en teniu la foto per que veieu com va quedar:
Bon profit i per molts anys Martí!!!!